昨日，北京市质监局公布了奥运会食品安全相关标准，标准涵盖了“从农田到餐桌”的全程管理和技术要求。据了解，参与奥运食品供应的企业、单位以及各检验部门都将遵照这些标准把关奥运食品的安全。 　　

　　16项奥运食品卫生相关标准，针对即食即用果蔬生产卫生、食品追溯编码、食品过敏原标识标注、生食肉类产品、生食水产品、食用调味油等食品卫生进行了详细规定。